Kuřecí prsa s překvapením

Potřebujeme (pro 4 porce):

- kuřecí prsní řízky cca. 0,5 kg

- 1 dl polotučného mléka

- 6 vajec (budeme potřebovat pouze 2 žloutky a všech 6 bílků)

- 200 g listového špenátu (mražený nebo čerstvý)

- trochu vegety

- trochu pepře

Postup:

Nejprve si připravím kuřecí prsa, které ještě podélně rozkrojím na tenčí plátky. Oddělím žloutky od bílků, přičemž využiji pouze dva, které ukvedlám s 1 dl mléka a trochou pepře a vegety. Kuřecí plátky obalím v této směsi a kladu na pekáček. Navrch rozprostřu listy špenátu, které okořením opět trochou vegety. Na závěr ušlehám sníh ze všech bílků, spíše mírně tekutější, který naleju navrch a celou směs přikryji peřinkou. Peču v troubě cca. 45 minut na 200.